طريقة عمل الكفتة

تتساءل العديد من ربات المنزل عن أفضل طريقة عمل الكفتة للحصول على طعم مميز وبشكل مختلف، وذلك لمحاوله السيدات في تقديم أكلات جديدة ومميزة وصفات سهله وسريعة طريقه في التحضير، والتي تساعد في الحصول على طعم شهي ولذيذ ليحصل على اعجاب المحبين لتقديمها لهم، سنعرض أكثر من طريقة عمل الكفتة.

طريقة عمل الكفتة
طريقة عمل الكفتة

 


طريقة عمل الكفتة اللحم


تعدد طرق عمل الكفتة اللحم والتي تختلف حسب المقادير، لتعطي مذاق شهي ومميز في كل طريقه يتم الطهي بها، والتي تختلف حسب أن كانت كفتة اللحم المقلية او المشوية أو حتى كفتة اللحم بالصلصة.


طريقة عمل الكفتة اللحم المقلية مع الصوص الأحمر:


المقادير:

  • كيلو جرام من اللحم المفروم يضاف إليه كمية من الدهن.
  • كميه من البقدونس المفروم.
  • رشة من الكمون.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • بصلة مفرومة ناعمة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • الملح حسب المقدار.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

 

مقادير الصلصة: -

  • فصان ثوم مهروس.
  • بصله مفرومه.
  • 4 حبات طماطم.
  • ملعقتان من الزيت.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشه كمون.
  • ملعقتان من الكاتشب.
  • الملح حسب الحاجة.

 

كيفية التحضير: -

 

  • يتم تحضير مكونات الكفتة السابقة وعجنها بشكل جيد مع بعضها البعض.
  • يتم تكوير الكفتة حسب رغبة السيدة سواء في شكل دوائر أو أصابع.
  • يتم وضع الكفتة بعد التشكيل في صنيه مدهونة بالزيت في الفرن لمده 15 دقيقه.
  • يتم استخراج الكفتة من الفرن بعد أن يتم نضجها بشكل جيد.
  • يتم تحضير الصوص الأحمر، من خلال وضع كميه من الزيت على النار ونضع البصل المفروم للتحمير ووضع الثوم معه، حتى يتغير اللون إلى الأصفر.
  • يتم اضافة الطماطم والصلصة وباقي مكونات الصلصة السابقة من التوابل والملح وغيرها وتركها على النار لمدة 7 دقائق.
  • يتم وضع الكفتة داخل الصوص ونتركها على النار لمدة 15 دقائق حتى تنضج تماما.
  • يتم وضع أجزاء من البقدونس لتزيين طبق الكفتة وتقديمها بجانب الأرز أو الخبز.

 

كفتة اللحم بالباذنجان

تعد من الاكلات الجديدة والمبتكرة والتي انتشرت في عدد من المطاعم، ويقدمها الكثير من الشيقات في وسائل الإعلام المختلفة، ونقدمها لك سيدتي لتجربها والاستمتاع بالطعم الشهي والمختلف.


المقادير: -

  • 3 حبات باذنجان رومي.
  • 1/2 كيلو جرام لحم مفروم مع كمية من الدهن.
  • بسلطان مفرومتان.
  • كوب من الصلصة الطماطم.
  • رشة من الملح والكمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ضمه من أوراق البقدونس.

 

كيفية التحضير:

  • يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح بسمك متوسط.
  • توزيع الملح على الباذنجان، وتوضع في مصفاة كبيره مع تركه لمدة ساعة حتى يتخلص من الماء الموجودة في الباذنجان ويتصفى بشكل جيد.
  • يتم وضع باقي المكونات السابقة معا وعجنها بشكل جيد.
  • يتم فرم البقدونس والبصل معا وإضافة صلصة الطماطم.
  • يتم الحصول على عجين الكفتة قومي بتشكيلها سواء على شكل كرات أو أصابع كما ترغبين في الشكل.
  • يتم وضع الكفتة بعد التشكيل في إناء فوق بعضها ووضعها على نار هادئة، ويتم تقليبها ببطء حتى تجف تماما وتنضج.
  • يتم قلى الباذنجان في الزيت وتوضع على مناديل لامتصاص.
  • يتم لف كل شريحة من الباذنجان مع أصبع الكفتة، ووضعهما في صينيه ورصها بشكل جيد.
  • يتم سكب الصلصة الطماطم على الكفتة حتى تغطيها تماما.
  • يتم إدخال الصينية في الفرن لمده لا تقل عن 10 دقائق حتى تنضج وتقديمها للمحبين ساخنه مع الأرز الأبيض أو الخبز.

 

في النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكي عزيزتي أفضل طريقة عمل الكفتة بشكل مختلف للحصول على طعم شهي ولذيذ.